Kaksi viikkoa raakaravintohaastetta on takana! Onnittelut kaikille, jotka osallistuivat haasteeseen :) Veikkaan, että olo on nyt aika hyvä, mikäli detox-oireet ovat hellittäneet. Toivottavasti haaste inspiroi raakaravinnon määrän lisäämiseen ruokavalioon. Tänään on luvassa vielä kokkausiltamissakin valmistettua herkkusieni-juustonuudeleita, joihin voi käyttää eilisten täytettyjen herkkusienien kannat. Sekaan voi myös lisätä kirsikkatomaatteja sekä tuoretta basilikaa. Kunhan hernekausi alkaa, pääsevät nekin mukaan.
Toivottavasti saan tämän vuoden aikana alkaa kasamaan haasteesta e-kirjaa, johon tulee laadukkaat kuvat ja ylipäätään laadukas ulkonäkö. Tervetuloa myös kokkailemaan yhdessä raakaravintoa kokkausiltamiini. Niissä on rento tunnelma, opetellaan yhdessä ja jaetaan kokemuksia ja ajatuksia ravinnosta ja kaikesta muustakin :) Seuraavat kokkausiltamat ovat 28.5 teemalla Niko & Tapsa Gone Raw, haastan pojat kokkaamaan raakaravintoa ja 29.5 järjestämme yhdessä Keittiökameleontin Outin kanssa Villivihannesbrunssin! Edellisessä postauksessa on myös meneillään arvonta, käykää osallistumassa!
Aamiainen
Superselleri smoothie
3 vartta selleriä
pätkä kurkkua
ruukku lehtipersiljaa
150 g mustikoita
1 dl hampunsiemeniä
päärynä
omena
vettä
Blendaa kaikki ainekset smoothieksi.
Toivottavasti saan tämän vuoden aikana alkaa kasamaan haasteesta e-kirjaa, johon tulee laadukkaat kuvat ja ylipäätään laadukas ulkonäkö. Tervetuloa myös kokkailemaan yhdessä raakaravintoa kokkausiltamiini. Niissä on rento tunnelma, opetellaan yhdessä ja jaetaan kokemuksia ja ajatuksia ravinnosta ja kaikesta muustakin :) Seuraavat kokkausiltamat ovat 28.5 teemalla Niko & Tapsa Gone Raw, haastan pojat kokkaamaan raakaravintoa ja 29.5 järjestämme yhdessä Keittiökameleontin Outin kanssa Villivihannesbrunssin! Edellisessä postauksessa on myös meneillään arvonta, käykää osallistumassa!
Aamiainen
Superselleri smoothie
3 vartta selleriä
pätkä kurkkua
ruukku lehtipersiljaa
150 g mustikoita
1 dl hampunsiemeniä
päärynä
omena
vettä
Blendaa kaikki ainekset smoothieksi.
Lounas
Tasapainottava kurkku-pinaattikeitto
1/3 kurkku
iso kourallinen pinaattia
avokado
1/2 dl hampunsiemeniä
1/2 ruukkua tilliä
1/2 limen mehu
ripaus laatusuolaa
mustapippuria
vettä
sattumiksi arame-merilevää
Blendaa ainekset pehmeäksi keitoksi. Liota arame-merilevää 15-30 min. valuta, huuhtele ja lisää keittoon sattumiksi.
Tasapainottava kurkku-pinaattikeitto
1/3 kurkku
iso kourallinen pinaattia
avokado
1/2 dl hampunsiemeniä
1/2 ruukkua tilliä
1/2 limen mehu
ripaus laatusuolaa
mustapippuria
vettä
sattumiksi arame-merilevää
Blendaa ainekset pehmeäksi keitoksi. Liota arame-merilevää 15-30 min. valuta, huuhtele ja lisää keittoon sattumiksi.
Välipala
Hedelmävanukas
3 taatelia
3 kuivattua luumua
banaani tai avokado
kuivahedelmien liotusvettä
päälle
rusinoita
mulpereita
kookoslastuja
Liota taateleita ja luumuja yön yli. Blendaa liotusvedessä avokadon tai banaanin kanssa sileäksi. Ripottele päälle rusinoita, mulpereita ja kookoslastuja.
Hedelmävanukas
3 taatelia
3 kuivattua luumua
banaani tai avokado
kuivahedelmien liotusvettä
päälle
rusinoita
mulpereita
kookoslastuja
Liota taateleita ja luumuja yön yli. Blendaa liotusvedessä avokadon tai banaanin kanssa sileäksi. Ripottele päälle rusinoita, mulpereita ja kookoslastuja.
Illallinen
Juusto-sieninuudelit
Juusto-sieninuudelit
nuudelit
pieni kesäkurpitsa
1 rkl kookosjauhoja
1 rkl kookosjauhoja
Höylää juustohöylällä puolitettu kesäkurre lastuiksi. Suikaloi lastut mahdollisimman ohuiksi "nuudeleiksi" tomaattiveitsellä tai spiraalileikkurilla. Painele talouspaperilla nestettä pois ja sekoita joukkoon kookosjauhot.
muutama herkkusieni
marinadi
oliiviöljyä
laatusuolaa
loraus balsamicoa
mustapippuria
1 rkl hunajaa
rosmariinia
timjamia
Pilko herkkusienet ja sekoita ne marinadiin. Anna marinoitua puolesta tunnista tuntiin. Halutessasi voit lämmittää sieniä 40 asteisessa uunissa. Voit käyttää tähän myös eiliseltä jääneet herkkusienten kannat.
juustokastike
1 dl cashewpähkinöitä
laatusuolaa
mustapippuria
1 rkl tamaria
1 rkl sitruunanmehua
2 tl raastettua sitruunankuorta
1 rkl oluthiivahiutaleita
timjamia
hieman vettä
Liota cashewpähkinöitä muutama tunti. Kaada vesi pois ja blendaa sileäksi kastikkeeksi. Lisäile mausteita pikkuhiljaa maistellen. Käytä vettä sen verran, että saat kastikkeen haluamasi paksuiseksi.
Onnea, Katja sinulle vielä tästä haasteesta! Tämä on ollut todella hyvä projekti ja varmasti innostanut monia raakailun pariin tai ainakin uusiin kokeiluihin. EIköhän se e-kirjakin sieltä ole tulossa ;) Ihanaa pääsiäistä!
VastaaPoistaKiitos näistä ohjeista. Kokeilin aika montaa ohjetta, erityisesti sain vaihtelua aamupaloihin. Olen jotenkin jämähtänyt tuorepuuroon, mutta nyt sain vaihtelua ja teinkin usein smoothien puuron tilalle. Tein muuten ohjeellasi patukoita ja olivat tosi hyviä. Suklaakuorrutteen laitto oli vaan hankalaa ja ajattelin seuraavan kerran jotain pursotussysteemiä.
VastaaPoistaOkriina, kiitos! Kyllä se e-kirja tulee, varmaan aika hiljakseltaan. Mutta niin ne hyvät jutut syntyy, rauhassa ja pakottamatta :)
VastaaPoistaKuitin koivu, kiva että ohjeista on tullut uusia ideoita! Ja patukat on kyllä uskomattoman hyviä! Kandee kokeilla kuorrutteen laittamista silikonisella sudilla, niin ei suttaa :)