Raw Food for Dummies - päivä 8.

Tämä aamu startataan lempivihersmoothiellani! Tämä on myös ensimmäinen koskaan valmistamani vihersmoothie, resepti on peräisin Olli Postin Nutrixista, tosin ilman hampunsiemeniä. Harmi, että tästäkään päivästä ei ole kuvia, mutta lisäilen niitä kyllä jälkikäteen, jos valmistan jotain näistä resepteistä ja muistan napata kuvan. Ja sitten kun on aikaa e-kirjan toteutukselle, kuvat ovat toki suuressa roolissa eikä minua silloin kameran taakse päästetä..


Aamiainen 

Mustikka-persiljasmoothie

1 ruukku persiljaa

200 g mustikoita

banaani 

iso kourallinen hampunsiemeniä

vettä

Blendaa smoothieksi.

Lounas

Linssisalaatti

tammenlehtisalaattia

rucolaa

vihreän linssin ituja

auringonkukan- tai valkolupiinin versoja
1/2 makea suippo paprika

avokado

muutama musta kivellinen luomuoliivi tai kalamataoliivi

päälle

1 rkl oluthiivahiutaleita (Life-luontaistuotekaupat, Ruohonjuuri)

reilusti oliiviöljyä

laatusuolaa

Sonnetorin Energy luomukukkamausteseosta

Tee tammenlehtisalaatista, rucolasta ja versoista salaattipeti lautaselle. Ripottele päälle linssinidut, suikaloitu paprika, kuutioitu avokado ja muutama oliivi. 

Välipala

mantelimaitoa

ja

mulpereita

gojimarjoja

rusinoita

taateleita pilkottuna

kuorittuja hampunsiemeniä
tai haluamiasi kuivahedelmiä
(tai Cocovin valmis Trail Mix-sekoitus)

mantelimaidon valmistus

2,5 dl manteleita

luonnonvaniljaa

1,5 l vettä

Liota manteleita yön yli. Kaada vesi pois ja laita mantelit blenderiin. Kaada vettä vähitellen blenderiin ja surauta mantelit hienoksi veden kanssa. Mausta luonnonvaniljajauheella. Siivilöi valmis maito ja pullota. Kuidun voi säästää seuraavan aamun tuorepuuroon. Sekoita jälkiruokakuppiin kuivatut marjat ja hedelmät, kaada päälle mantelimaitoa ja nauti.

Illallinen

Lämmittävä porkkana-siemen-currykeitto

2 porkkanaa

1/2 dl auringonkukansiemeniä

1/2 dl cashewpähkinöitä tai macadamiapähkinöitä

1 rkl kookosöljyä

laatusuolaa

1 tl curryjauhetta

1 tl kurkumaa

kuminansiemeniä

mustia sipulinsiemeniä (Punnitse & Säästä)

vettä

päälle

linssin ituja tai muita ituja

Laita siement ja pähkinät likoamaan edellisenä iltana tai valmistuspäivän aamuna. Lämmitä vettä kattilassa noin 40 asteiseksi. Kaada siementen ja pähkinöiden liotusvesi pois ja blendaa vähässä vedessä hienoksi. Raasta porkkanat hienoksi ja heitä siementen sekaan. Lisäile vettä vähitellen, mausta ja blendaa keitto aivan sileäksi. Ripottele pinnalle ituja.