Vadelmanpunainen herätys.

Peikkojen Maailmassa-blogista tutun Kaisun EkoSeGo-putiikin pakastekuivatut vadelmat ovat saaneet blogissani suitsutusta kerran jos toisenkin. Toivottavasti kestätte vielä vadelmahehkutustani, sillä vadelmareseptit eivät todellakaan tule loppumaan tähän. 

Myös tuorepuuroreseptien uutuusarvo lienee kärsinyt jo inflaation blogissani, mutta tuorepuurot ovat niin herkullisia ja helppoja valmistaa, että ne sopivat hyvin raw foodiin ensi kertaa tutustuville ja siksi näitä simppeleitä aamiaisohjeita on aina hyvä päivitellä välillä. Aamiaispuurossa voi myös helposti jämähtää kerran hyväksi todettuun makuun tai valmistustapaan, joten uudet inspiraatiot tuovat varmasti kaivattua vaihtelua.

Yleensä käytän tuorepuuron pohjana liotettua ja idätettyä tattaria, mutta nyt rinnalle on noussut toinenkin suosikki, nimittäin esi-idätetty quinoa. Flores Farm merkiltä löytyy  valmiiksi liotettua ja idätettyä quinoaa, joka on sen jälkeen kuivattu alle 40 asteessa. Sen vuoksi se onkin varsinaista fast raw foodia, sillä sille riittää vain noin 40 minuutin liotus ja huuhtelu ennen käyttöä. Toki on aina parasta, jos liotuksen ja idätyksen hoitaa itse, mutta tämmöisiä uutuuksia on kiva kokeilla ja pitää hätävarana kaapissa. 

Flores Farm merkiltä löytyy mieletön valikoima kuivattuja hedelmiä, marjoja ja pähkinöitä, kaikki ovat sekä luomua että raakaa. Ne eivät ole edullisimmasta päästä, mutta tässä jos jossain maistaa puhtaasti laadun. En tiedä mitään yhtä laadukasta merkkiä! Tuotteita myydään mm. Natura Zonessa Lönkalla, Stokkan Herkussa (laaja valikoima) sekä Ruohonjuuressa. Aion kokeilla pikimmiten merkin parapähkinöitä, sillä olen lopettanut niiden ostamisen irtolaareista. Ainakin kolme viimeistä kertaa olen saanut homeisia parapähkinöitä, joten aion testata miten on Flores Farmin kohdalla. Raportoin aiheesta mikäli suinkin muistan.

Kaisun putiikin vatut pääsivät yhdessä esi-idätetyn quinoan kanssa blenderiin ja niistä syntyi oitis uusi suosikkituorepuuroni!

Vadelmanpunainen herätys

1 dl esi-idätettyä quinoaa 

banaani

1 rkl tocotrienolsia

1 1/2 dl pakastekuivattuja vadelmia

2 rkl mustikoita

1 rkl lucumaa

2 rkl luomuhunajaa

pinnalle

mulpereita

kuivattuja kirsikoita

Liota esi-idätettyä quinoaa noin 40 minuuttia ja huuhtele huolellisesti. Surauta kaikki ainekset blenderissä sileäksi puuroksi. Ripottele pinnalle vaaleita ja tummia mulpereita sekä kuivattuja kirsikoita.

Jos missasit eiliset Tyylivarkaat, on kotini nähtävissä vielä Maikkarin Katsomossa! Kuvia löytyy myös Tyylivarkaiden sivuilta. Itsensä näkeminen telkussa ei sittenkään ollut hullumpaa. Jännitin, etten olisi ollenkaan luonnollinen, mutta sitten vasta tajusin, että eihän minua jännittänyt kuvauksissa ollenkaan. Kun on tutulla maaperällä, siis kysymyksessä esimerkiksi oma koti ja sen muutos, ei se ole lainkaan vaivaannuttavaa, eikä kameroita "edes huomannut". Niihin ei keskittynyt. Ja varsinkaan perheen miespuolinen henkilö ei olisi voinut niitä enää vähempää noteerata! :D

Huomasin muuten viime viikolla, kun eräs lukijani laittoi minulle meiliä ettei voi kommentoida blogiani, että minullapa on sitten ollut blogini perustamisesta saakka asetus, joka on sallinut vain Bloggeriin rekisteröityneiden kommentit! Eli ei ole tarvinnut omaa blogia, mutta on pitänyt olla rekisteröitynyt. Minä taasen olin siinä uskossa, että myös Google-tilin haltijat voisivat kommentoida, mutta näin ei ollutkaan! Olen nyt muuttanut asetuksia niin, että myös Google-tilin omistavat voivat kommentoida. Anonyymiä kommentointia en ole ainakaan vielä halunnut sallia, mutta kenties myöhemmin :)

Koti Kumpulassa.

Vihjailin kesän lopussa, että uuden kotini sisustamisessa rikoskumppaneinani toimivat Tyylivarkaat Laura Brotherus ja Noora Shingler. Mikäli lopputulos kiinnostaa, kannattaa virittää telkkari huomenna 29.11 Maikkarille klo 20.05. 

Meikäläisen päätä huimaa ajatuskin oman pärstän tuijottamisesta melkein tunnin verran telkkarista ja varsinkin oman äänen kuulemisesta. Olen kuitenkin maailman onnellisin kodistani ja kiitollinen Tyylivarkaille. Ilman saamaani apua tavarat lojuisivat vieläkin lattioilla ja pahvilaatikoissa ja tuskin omistaisin edelleenkään kattolamppua saatika keittiönpöytää.

Onneksi minä en suinkaan toimi yksinäni huomisen jakson pääosassa. Eräs karvapallero on vähintään yhtä onnellinen kodista Kumpulassa, suuresta takapihasta ja ikkunalla vipeltävistä oravista.

Kaunis iho luonnonmukaisin konstein.

Eräs blogini lukija laittoi minulle pitkän sähköpostin koskien hormoniperäisiä iho-ongelmia. Päätin henkilökohtaisen vastauksen sijaan kirjoittaa vastauksen blogiini – jotta siitä hyötyisivät mahdollisimman monet samasta ongelmasta kärsivät. 

Olisin halunnut kopioida Annan lähettämän meilin hänen luvallaan tähän, mutta se oli yksinkertaisesti liian pitkä julkaistavaksi. Tarina on kuitenkin hyvin tyypillinen; finnejä ja epäpuhtauksia alkaa syntyä teini-iässä epäsäännöllisten menkkojen ohella. Lääkäri määrää e-pillerit, josta lähtee käyntiin älytön lääkekierre. Vuoroin antibiootteja, vuoroin e-pillereitä, finnit katoavat, finnit tulevat takaisin. Kroppa sekaisin ja itsetunto maanraossa.

Anna oli löytänyt blogini ja postauksen, jossa kerroin omista hormoniperäisistä iho-ongelmistani ja hän kyseli vinkkejä ihon hoitamiseen luonnonmukaisin konstein. Olen luvannut raportoida oman ihoprojektini etenemisestä ja mikä olisikaan parempi aika sille kuin nyt, varsinkin kun muutosta on todella tapahtunut. Tukkeumien ja näppylöiden määrä on vähentynyt roimasti! Tasapainoa kaivataan vielä talinerityksessä, mutta ihoni on nyt juuri niin kaunis kuin sen pitääkin. Jonkun mielestä ei ehkä täydellinen, mutta en ota asiasta stressiä.

Kirjoitan vinkkini omien kokemuksieni ja näkemyksieni pohjalta.

Konstini epäpuhtaan ihon hoitoon perustuvat kehon, mielen ja sielun hyvinvointiin. Ihoa tulee hoitaa niin sisältä kuin ulkoa, henkistä hoivaa unohtamatta. Pelkkien oireiden hoito ei poista itse ongelman syytä, sillä olemme niin monimutkaisia kokonaisuuksia. Toivon näistä vinkeistä olevan apua mahdollisimman monella samoista ongelmista kärsiville, mutta nämä eivät ole ehdottomia totuuksia. Tunnustele, fiilistele ja ennen kaikkea ota rennosti.

Ravinto

Puhdas ruokavalio on kaiken a ja o ravintohommissa, se taitaa olla jo tuttu juttu. Valitse siis luomu taikka lähimetsissä kasvanut ruoka.

Kehotan välttämään tiettyjä ruoka-aineita, joiden pois jättäminen omasta ruokavaliostani on saanut aikaan suurimmat muutokset. Kaikkea ei kuitenkaan tarvitsee noudattaa orjallisesti. Toki herkutella voi silloin tällöin vaikkapa laadukkailla juustoilla, luomuruisleivällä ja kirnuvoilla (kuten allekirjoittanut tekee), mutta oman kokemukseni mukaan alkuvaiheessa oli hyvä pitää tiukkaa linjaa, jotta kehoa saisi autettua löytämään tasapainon. Jotain tarvitaan kuitenkin myös tilalle korvaamaan poisjätetyt asiat.

Jätä pois                                                                      

• maitotuotteet – korvaa esim. manteli-, pähkinä- ja siemenmaidoilla, juustot esim. hapatetuilla pähkinäjuustoilla
• valkaistu sokeri – korvaa kuivahedelmillä ja luomuhunajalla tai esim. palmusokerilla
• viljat – korvaa esim. tattarilla, kvinoalla, amarantilla ja hirssillä
• tehotuotettu liha ja kala – korvaa villinä kasvaneilla lajikkeilla
• ravinneköyhä ja prosessoidut elintarvikkeet – korvaa laadukkailla ja tuoreilla herkuilla!

En kehota siirtymään 100 % raakaravinnolle, mutta lisää sen määrää huomattavasti ruokavaliossasi. Valitse tavallisen puuro-, jogurtti- ja leipäaamiaisen sijasta kannullinen vihersmoothieta, vihermehua tai reilu lautanen tuorepuuroa. Lounaaksi reilun kokoisia salaatteja tuoreilla yrteillä ja parilla eri kasviksella ja pähkinöillä höystettynä tai tuorekeittoja. Käytä salaateissa kastikkeena reilusti kylmäpuristettua luomulaatuista öljyä ja mausta oma herkkukastikkeesi tuoreilla yrteillä ja luomumausteilla. Omia suosikkiöljyjäni ovat Udo's Oil, oliiviöljy, kookosöljy, seesamiöljy ja avokadoöljy.

Kasviksia, jotka ovat erityisen hyviä iholle

• selleri (ja aivan ehdottomasti luomu, käytä smoothieen 3-4 vartta)
• kaikki lehtivihreä (mitä tummempaa sen parempaa) 
• persilja
• korianteri
• pinaatti
• vehnänoras
• retiisi
• papaija
• avokado
• marjat

Tämä on lyhyt lista niistä kasviksista, jotka ovat itselläni lähes päivittäisessä käytössä. Eniten kuluu selleriä, avokadoa ja tietysti tummaa lehtivihreää. 

Vastustuskykymme sijaitsee suolistossa ja mikäli se on tukossa ja bakteerikanta epätasapainossa, oireet näkyvät usein myös kasvoissa. Pelkästään se mitä syömme ei vielä takaa oireiden parantumista. Oleellista on se, mikä meihin imeytyy. Hanki kunnolliset probiootit, jotka tukevat suoliston toimintaa ja tasapainottavat bakteerikantaa. Niidenkin laaduissa on eroja. Suosittelen hankkimaan runsaasti erilaisia ja pitkään kehittyneitä bakteereja sisältäviä Dr. Ohhira'sin probiootteja, joiden ansiosta vatsanturvotus ja ilmavaivatkin laantuvat.

MSM-jauhe auttaa hiusten, ihon, nivelten ja lihasten kuntoon sekä tukee maksan toimintaa, joka on elimistämme varmaan ylityöllistetyin. Omat kynteni halkeilivat ja liuskottuivat ennen. Nyt ne ovat kiiltävät, tasaiset ja vahvat. Huikein vaikutus on kuitenkin tuntunut joogaharjoituksessa. Notkeus on mennyt harppauksen eteenpäin. MSM:n käyttö kannattaa aloittaa teelusikallisesta ja annosta nostaa varovasti. Itse käytän tällä hetkellä 1-2 rkl päivittäin sitruunalla höystettyyn veteen sekoitettuna. MSM:n lukuisista hyödyistä sekä taustoista löytyy runsaasti tietoa googlettamalla. Valitse OptiMSM, se on laaduista parhain ja sitä löytyy mm. CocoVilta sekä Puhdistamolta.

Pii on hivenaine, jonka sanotaan olevan avain kauniiseen vanhenemiseen. Se vahvistaa hiuksia, ihoa, luustoa, niveliä ja verisuonia. Käytän nestemäistä piitä kahdesti päivässä, jota olen myös ostanut iHerbistä. Reilun kahden kuukauden käytön jälkeen iho on parantunut entisestään ja olen myös lukenut piin auttavan vatsavaivoihin sekä närästykseen.

Spirulina ja chlorella sisältävät mielettömän määrän lehtivihreää ja olen huomannut niiden parantavan myös ihon väriä. Rusketuksestakin tulee oikeasti ruskea kun pelkästään beetakaroteenia popsiessa päivetys on ennemminkin oranssinen tai pronssinen (en muuten viitannut tällä auringonottamiseen!). Sekä spirulina että erityisesti chlorella puhdistavat myös maksaa. Suosittelen lukemaan Jaakko Halmetojan sivuilta tarkempaa tietoa, en käy tähän referoimaan Jaakon tekstiä.

Luonnonkosmetiikka

Viimeisin huippulöytöni ja piste iin päälle ihonhoitotuotteissa on ollut Providan kehäkukkakasvovesi. Olen välttänyt alholipitoisia kasvovesiä tähän saakka ja käyttänyt erilaisia kukkaisvesiä, kunnes kokeilin tätä. Providan kasvovedessä on mieto alkoholipitoisuus ja kuinka ollakaan, alkoholin kuoriva vaikutus taisi olla juuri vielä se puuttuva vastaus ihoni hoitoon. Olen käyttänyt kasvovettä nyt kolme viikkoa ja se tuntuu paranevan silmissä. Kun olen saanut ihoni täysin kuntoon, vaihdan kasvoveden jälleen alkoholittomaan kukkaisveteen, sillä alkoholilla on myös kuivattava vaikutus.

Kävin eilen kasvohoidossa kosmetologiystävälläni Hennalla ja hän kehotti minua pesemään kasvoni myös aamuisin. Käytän puhdistukseen Madaran puhdistusvaahtoa. Olen aina karttanut turhaa vesipesua, mutta on totta, että iho on aktiivisimmillaan öisin ja oma ihoni rasvoittuu yön aikana reippasti, vaikka en käytäkään kosteusvoidetta iltaisin. Hennan ohjeet lähtivät testiin heti tänä aamuna. Katsotaan mitä tapahtuu pidemmässä juoksussa!

Annan iholleni iltaisin happikylpyjä, levitän puhdistuksen jälkeen silmänympärysiholle vain kaakaovoita tai silmänympärysvoidetta, mutta muu iho saa hengittää ilman voiteita, jotta talineritys tasapainottuisi. Aamuisin käytän meikin alle Madaran kosteusvoidetta ja meikkivoiteenahan minulle on Couleur Caramelin mineraalimeikkivoide.

Kuorin ihoni kerran viikossa Cattierin minttukuorinnalla (jota ei saa Suomesta) ja nyt hankin uudeksi kuorinnaksi Providan gingko-kuorinnan, joka on tuntunut hyvältä kerran kokeilun jälkeen. Jos ihossa on runsaasti tukkeumia, kannattaa kuorinnaksi valita hyvin pienirakeinen mikrokuorinta. Selvittelen, josko joltain luonnonkosmetiikkamerkiltä löytyisi mikrokuorintaa. Pyörittelen kuorintavoidetta erityisesti niillä alueille, joissa tukkeumia on eniten ja vältän muita alueita.

Naamioksi kannattaa valita savipohjainen naamio, joka imee itseensä talia ja epäpuhtauksia. Itse en ole tosin käyttänyt puhdistavaa naamiota pitkään aikaan, vaan minua viehättää enemmän naamion valmistaminen ruokakaapin sisällöstä tähän tyyliin. Olen kokeillut lisäksi myös Providan tasapainottavaa mantelinaamiota, joka ravitsee ja kosteuttaa ihoa. Epäpuhdaskin iho kaipaa kosteutta ja rasvaa, joten ei kannata kiinnittyä ihonhoidossa liikaa epäpuhtauksien hillitsemiseen. Niitä kuitenkin syntyy myös kuivaan ihoon, joten taustalla olevat seikat tulee ehdottomasti huomioida! Henna kehotti minua ostamaan apteekista myös kaoliinia, johon voin sekoittaa oman naamiosörsselini. Hahaa, katsotaan mitä kotilaboratoriossani syntyy, kunhan pääsen kunnolla vauhtiin! 

Akuutteihin finneihin käytän luonnon omaa antibioottia propolista, vahvinta sorttia mitä olen löytänyt. iHerbistä sekin. iHerbistä saat ensimmäisestä tilauksestasi 5 dollarin alennuksen koodilla KOK223.

Henkinen hoiva

Liikunta, luonto ja raitis ilma. Niitä parempaa superfoodia saa hakea. Muista myös hengittää! Tsekkaa hyviä vinkkejä vaikkapa Virpin hengityskoulusta. Itselleni paras hengitysharjoitus on parin tunnin astangajoogasarja, joka vahvistaa ja puhdistaa kehoa sekä rauhoittaa mieltä ja saa elinvoiman virtaamaan. 

Jatkuva negatiivisuus ja pikkuasioihin takertuminen tekevät elämästä varsin kurjaa ja raskasta eivätkä kaunista ketään, vaan aiheuttavat harmaita hiuksia ja superfinnejä. Asioiden hyväksyminen, avoimuus ja oma aktiivisuus yksinkertaisesti lisäävät positiivisuutta ja vievät eteenpäin. Suhtaudu asioihin lempeydellä ja rakkaudella. Anna turhien asioiden virrata ohitsesi. Älä tuomitse itseäsi ja muita. Hyväksy omat särösi, sillä ne tekevät sinusta viehättävän, ne tekevät Sinut. Näe kauneutesi ja kauneus ympärilläsi.

Kauneus on siinä, aivan nenäsi edessä, avaa silmäsi ja katso peiliin. Ja hymyile!

Skidisti Raakaa-reseptisatoa.

Ravintolapäivä on osaltamme pulkassa! Olen aivan puhki, mutta hymy kasvoilla. Skidisti Raakaa oli huippu! Vaikka viime ravintolapäivän Raw Food Yösnägärimme oli melkoinen spektaakkeli, kyllä tämän päivän meininki istui meikäläselle paremmin. Oli kotoisaa, makoisaa ja lokoisaa! 

Lapset olivat ihan huippu luovia! Vihannesnaamoissa nähtiin vaikka minkälaisia taideteoksia aina kissoista silmälasipäisiin afrotukkiin! Moisia oivalluksia en olisi kuuna päivänä keksinyt itse. Kyllä lapset tekivät tämän ravintolan tunnelman ja oli ihanaa, että kaikki ruoka maistui hyvin niin lapsille kuin aikuisillekin. Eikö arkiruokailu voisi olla vihannesnaamojen tai hedelmävartaiden rakentelua useammin? Herneenversot ovat taatusti herkullisempia vihreänä afropermiksenä ja punakaali violettina irokeesina taikka kissanviiksinä! Kun hedelmävartaita vielä dippailee cashewkinuskiin, joka muistuttaa täysin omassa lapsuudessa rakastamaani toffeenmakuista Kurre Nami Nami-vanukasta niin ne prosessoidut sokerivanukkaat unohtuvat kyllä kaupan hyllylle odottamaan tuomipäiväänsä!

Parasta oli kiireetön fiilis ja se, että sain jutella myös blogini lukijoiden kanssa, antaa vinkkejä ja vaihtaa ajatuksia. Kommenttiboksissa on ollut varsin hiljaista viime aikoina, mutta oli ihanaa höpötellä kasvotusten ja kiitos myös kaikista meileistä mitä olette lähettäneet minulle viime aikoina!

Harmikseni unohdin kameran kotiin, joten räpsin kuvia iPhonen Hipstamaticilla. Minttusuklaaherkkupallerot ja piparkakkumousse saivat jälkiruokaosastosta suitsutusta osakseen. Minttupallerot olivatkin kyllä parhaat herkkupallerot mitä olen pyöräyttänyt. Koostumus oli jotenkin juuri sopivan pehmeä ja mintun ja suklaan muodostamaan makuharmoniaan nyt ei vaan voi kyllästyä! Piparkakkumoussen resepti syntyi viime viikolla vahingossa ja aihetti joillekin asiakkaille jopa kulhonnuolemisreaktion. 

Minttusuklaaherkkupallerot

2,5 dl manteleita (liota yön yli ja huuhtele)

1 dl kuivattuja taateleita

1/2 dl kaakaojauhetta

1 rkl juoksevaa luomuhunajaa

pari tippaa steviaa

1 tl vaniljaa

muutama tippa minttuöljyä

kookoshiutaleita koristeluun

Jauha ensin monitoimikoneessa mantelit ja taatelit rouheeksi erikseen. Yhdistä ne ja lisää loput ainekset ja aja tasaiseksi massaksi. Pyörittele palloiksi ja kierittele kookoshiutaleissa. Jähmetä hetki jääkaapissa. Reseptin määrät ovat hieman ohjeellisia, sillä valmistin moninkertaisen määrän, joten voit säätää kyllä määriä makumieltymyksiesi mukaan.

Piparkakkumousse

2,5 dl cashewpähkinöitä (liota vähintään 2 h)

1/2 dl kuivattuja hapankirsikoita (Flores Farm-merkiltä esim. Stokkalta tai Ekosegosta)

3 pientä tuoretta luumua

3-4 rkl juoksevaa luomuhunajaa

1 rkl tocotrienolsia

1 tl vaniljaa

1/2 tl kanelia

1/2 tl neilikkaa

kirsikoiden liotusvettä

Koristus

mulpereita

kuivattua omenarouhetta

Murusta ensin cashewpähkinät blenderissä pienen vesimäärän kanssa. Lisää loput ainekset, tarkista maku ja surauta aivan sileäksi mousseksi. Ripottele moussen päälle mulpereita ja kuivattua omenarouhetta ja vaikka luumuviipaleita.

Smuutilassa surisi vihersmuuteja ja tammenlehtisalaatti sekä pinaatti maistuivat lapsille oikein hyvin kermaiseen mantelimaitopohjaan valmistetuissa tyrni- tai mansikkasmuuteissa. Smuutit ovat helppoja ja nopeita! Vaihtakaas ne nyt jogurttien tilalle! 

Tyrnismuuti

banaani

päärynä

1/2 appelsiini

reilu pala tuoretta ananasta

pieni kourallinen pinaattia

pieni kourallinen tammenlehtisalaattia

muutama oksa sitruunamelissaa

50 g tyrnejä

mantelimaitoa

Mansikkasmuuti

banaani

päärynä

pieni kourallinen pinaattia

pieni kourallinen tammenlehtisalaattia

muutama oksa sitruunamelissaa

2,5 dl mansikoita

mantelimaitoa

Mantelimaito

1,5 dl manteleita

1 tl vaniljaa

1 l vettä

Liota manteleita yön yli. Kaada vesi pois, huuhtele mantelit ja blendaa tehosekoittimessa veden kanssa. Mausta vaniljalla. Siivilöi maito tiheän siivilän tai harson läpi. Jäljelle jääneen mantelimassan voi käyttää vaikka smuutin tai tuorepuuron pohjana taikka kräkkeritaikinassa.

Katsoin Yle Areenalta uutisista raportin Ravintolapäivästä. Eräs punatukkainen kokkokolmonenkin vilahti siellä, tukka vaan leiskui! Hauskaa oli nähdä millaisia ravintolaluomuksia muut ihmiset olivat saaneet aikaan. Ihanan suloista ja autenttista meininkiä! Ensi kerralla taidan jättää itse kokkaushommat väliin ja lähteä kunnon ravintolakierrokselle. Liki kahdentoistatunnin "työpäivän" jälkeen alkavat silmät olla sen verran ummessa, että Kumpula vaikenee ja seilaa höyhensaarille!

Töhnäkaverukset.

Kulmahuoneen tupareiden minipizzabiitit katosivat herkuttelijoiden suihin salamannopeasti eivätkä pelkästään herkullisen kräkkeripohjan ansiosta. Herkulliset päällistöhnät tekivät kombosta täydellisen. 


Olen hulluna erilaisiin töhniin, tahnoihin ja dippeihin. Ja ne ovatkin raw foodeilussa oleellisessa osassa, mikäli sattuu olemaan kulinaristisiin nautintoihin helposti haksahtavaa lajiketta. Laiska kokki voi ostaa töhniä valmiina, varsinkin Kaisun putiikissa niitä löytyy hyvä valikoima. Itse tehdyt töhnät ovat kuitenkin parhaita eikä niiden valmistus ole mitään rakettitiedettä. 





Muuntelin minipizzabiittien päällisistä pari erilaista töhnää ja varsinkin aurinkokuivatuista tomaateista ja raakaoliiveista valmistettu töhnä aiheutti toistuvan jääkaapilla ramppaamis-ilmiön. Viimeksi valmistin näin hyvää töhnää muistaakseni Amsterdamin reissusta inspiroituneena. Nämä töhnät toimivat erittäin hyvin yhdessä kräkkereiden päällä tai muuten vain herkkulisukkeena vaikka raw pastan kanssa. Tai ihan tavallisen uunituoreen leivän. Miten vain haluaa töhnänsä nauttia. 


Persilja-lipstikka pesto

1 ruukku persiljaa

1 ruukku lipstikkaa

1 dl cashewpähkinöitä

limen mehu

1/2 - 1 dl oliiviöljyä

ripaus kalaharin suolaa

1 tl agavea

1 rkl oluthiivahiutaleita

mustapippuria rouhittuna


Surauta ainekset sekaisin blenderissä. Jätä reilusti sattumia.

Aurinkokuivattutomaatti-oliivitöhnä

2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja (ei öljyyn säilöttyjä)

1/2 dl raw oliiveja (Kaisun putiikista tai Ekolosta)

limen mehu

1 tl agavea

ripaus kalaharin suolaa

1 rkl oluthiivahiutaleita

loraus oliiviöljyä

ripaus valkosipulirouhetta

kuivattua ruohosipulia

mustapippuria rouhittuna


Liota aurinkokuivattuja tomaatteja muutama tunti. Kaada liotusvesi pois, pilko tomaatit ja surauta kaikki ainekset blenderissä sekaisin, mutta jätä sopivasti sattumia.





Laittakaas omat herkkutöhnäreseptinne jakoon!

Skidisti Raakaa!

Ravintolapäivä tulee taas lauantaina 19.11 ja luvassa on skidisti raakaa menoa, nimittäin allekirjoittanut, Outi ja meidän Kulmahuoneen Arto pistetään taas ravintola pystyyn ja tällä kertaa se on lapsiystävällinen koko perheen rafla. 

Homman nimi on seuraavanlainen: ota mukaan omat tai naapurin lapset tai tule yksin taikka mummon ja vaarin kanssa. Koko suku on tervetullut. Paikan päällä lapset saavat halutessaan rakentaa itse oman annoksensa, kuten vihannesnaaman taikka tilata Smuutilasta smuutin haluamallaan maulla. Valmiita annoksia voipi tilata myös, joten kenenkään ei ole pakko kokata! Meininki on enemmän tai vähemmän lapsenmielistä ja ainakin iloista, elikkäs juuri sopivaa marraskuiseen lauantaihin!

Mestana Kulmahuone osoitteessa Siltasaarenkatu 15, Siltasaarenkadun ja Kolmannen Linjan kulmassa. Auki ollaan 12-17 taikka niin kauan, kunnes ruoka loppuu. Lisätietoja ja menu hintoineen Facebook-sivuilla. Jotain spontaaneja yllärilisäherkkuja saattaa myös ilmaantua listalle fiiliksen mukaan.

Kuva ei sinänsä liity ravintolaan, nappasin kuvan Googlesta, japanilaiset lunch boxit ovat niin söpöjä, mutta meillä ei riisiä tarjoilla. Kaikki ruoka on kypsentämätöntä, vegaanista, gluteenitonta ja luomua!

Kakkutehdas.

Kulmahuoneella myöskin majaansa pitävä Nanna vietti tänään työhuoneellamme aikustumisriittijuhliaan. Minä lupasin loihtia hänelle kakkuja kaksin verroin, kakkuinspiraatio kun oli jyllännyt mielessä jo toista viikkoa.

Yleensä kun kokeilen jotain uutta, teen vasta loppuvaiheessa oivalluksen, miten reseptejä olisi voinut hioa vieläkin paremmiksi ja niin kävi tälläkin kertaa. Tein molempien kakkujen täytteistä hyvin yksinkertaiset ja jotenkin liian simppeliksi maut ehkä jäivätkin. Tosin valmiita kakkuja minä en päässyt maistamaan vaan luikin juhlien alta lymyämään kotiin torkkupeiton alle. Maanantaina alkaa taas Petri Räisäsen joogaintensiivi ja kaipaan hieman hiljentymistä viikon jälkeen, joka on ollut yhtä hullunmyllyä. Täytyy udella Nannalta ja vierailta minkä tuomion kakut lopulta saivat. Kondiittori itse taitaa myös olla välillä turhankin kriittinen omia tekeleitään kohtaan.

Olen viime aikoina surautellut tyrnismoothieita aamuisin itselleni ja tänään meikkikurssilla ihanille naisille. Tyrnistä tuli inspiraatio toiseen kakkuunkin. Jokin maussa jäi kuitenkin puuttumaan ja jos nyt tekisin kakun uusiksi, tipauttaisin täytteen joukkoon muutaman tipan appelsiiniöljyä, sillä juuri appelsiinin ja tyrnin välinen kombo yhdessä vaniljan kanssa ovat koukuttaneet minut smoothieissa. Kakun koristelu kaipasi alkuperäisen suunnitelman lisäksi jotain särmää ja kipaisinkin Ruohonjuuresta hakemassa hätäkoristukseen Sacred valkoista raakasuklaata. Oli muuten ihan super hyvää vaikka maksoikin röyhkeät seitsemän euroa!

Toisen kakun inspiraatio tuli Kaisun putiikin pakastekuivatuista vadelmista. Olenko nyt varmasti hehkuttanut tarpeeksi noita vadelmaveneetkin päihittäviä luonnon irtokarkkeja? En voi käsittää miten ne voivatkin olla niin hyviä! Voisin tunkea niitäkin joka paikkaan, tällä kertaa kakun täytteeseen, ehkä ensi kerralla kasvonaamioon ellen saa niistä tarpeekseni. Tarkoitus oli koristella tämä kakku pakastamastani valkosuklaamarmorointi-täytteestä raastetuilla lastuilla, mutta täyte oli muuttanutkin pakastisessa koostumustaan omituisesti ja epäilin, että saattaisin myrkyttää jonkun vieraista, joten varasuunnitelmana toimivat Govindan Paradiso kookoskonvehdit murskattuna. Olen pälyillyt noita mehevän näköisiä herkkupaloja Ekolossa jo ties kuinka monta kertaa, mutta nyt sain vihdoin hyvän syyn tehdä niiden kanssa lähempää tuttavuutta ja kyllä kannatti! Yleensä en lämpene valmiille raakanameille kovin helpolla, sillä useimmat niistä maistuvat Jutan kihlatun sanoja lainatakseni oksennustaudilta, mutta nämä konvehdit olivat aivan toista maata kuin mokomat wannabe raw herkut.

Molempien kakkujen pohja valmistui samalla yksinkertaisella reseptillä manteleista ja keltaisista rusinoista. Täytteeseen käytin melkoisen määrän irish mossia ja vähemmän cashewpähkinöitä. Näin kakuista ei tule liian tuhteja. Suuresta pähkinämäärästä kun meinaa ainakin allekirjoittaneen ruoansulatus mennä tukkoon ja vatsa turvota.

Pohja (yhteen kakkuun)

2 dl manteleita

1 dl keltaisia rusinoita

1 tl vaniljaa

2 rkl vaahterasiirappia

ripaus laadukasta suolaa

1 rkl lucumaa

2 rkl carobjauhetta

Liota manteleita 8 tuntia. Kaada vesi pois, huuhtele mantelit ja idätä kulhossa jääkaapissa vuorokausi. Aja mantelit ja rusinat monitoimikoneessa muruksi. Lisää loput ainekset ja hienonna kunnes taikina muodostaa kiinteän pallon. Painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja laita pakastimeen jähmettymään.

Tyrnikakku

Täyte 1

banaani

päärynä

pätkä raastettua inkivääriä

1/2 rkl luomuhunajaa

Soseuta ainekset monitoimikoneessa ja levitä pohjan päälle. Laita takaisin pakastimeen jähmettymään.

Täyte 2

200 g tyrnejä

0,75 l irish moss-geeliä

2 dl cashewpähkinöitä liotettuna pari tuntia

2 tl vaniljaa

1 tl kanelia

2 rkl tocotrienolsia

muutama tippa appelsiiniöljyä

1,5 dl agavea tai juoksevaa luomuhunajaa

vettä

Murusta ensin cashewpähkinät pienen vesimäärän kanssa blenderissä. Lisää tyrnit, jauheet ja hieman vettä sekä osa irish moss-geelistä ja surauta sileäksi. Lisää loput ainekset ja vielä vettä ja aja täysin sileäksi. Kaada kakkuvuokaan ja laita takaisin pakastimeen jähmettymään. Koristele kakku sirottelemalla kakkupaperin läpi carobjauhetta sen päälle tai leikkaamalla raakasuklaasta erikokoisia palasia kakun päälle.

Vadelmakakku

4 dl pakastekuivattuja vadelmia

0,75 l irish moss-geeliä

2 dl cashewpähkinöitä liotettuna pari tuntia

1-2 dl agavea tai juoksevaa luomuhunajaa

2 tl vaniljaa

limen mehu

2 rkl tocotrienolsia

vettä

Murusta ensin cashewpähkinät pienen vesimäärän kanssa blenderissä. Lisää vadelmat, jauheet ja hieman vettä sekä osa irish moss-geelistä ja surauta sileäksi. Lisää loput ainekset ja vielä vettä ja aja täysin sileäksi. Kaada kakkupohjan päälle ja jähmetä pakastimessa. Koristele raakavalkosuklaan palasilla, kookoslastuilla tai käytä luovuuttasi vapaasti.

Irish moss-geelin valmistaminen

Liota irish moss-levää suuressa kulhossa kaksi isoa kourallista yön yli. Yleensä ajattelen itse niin, että reilu kourallinen per kakku on sopiva määrä. Riippuu kuinka korkean kakun haluat tehdä. Levä turpoaa moninkertaiseksi vedessä, joten kulho kannattaa olla suuri. 

Huuhtele levä huolellisesti liottamisen jälkeen, sillä siinä on yleensä paljon hiekkaa. Blendaa reilun vesimäärän kanssa sileäksi ja tiiviiksi hyytelömäiseksi geeliksi. Veden määrän osaa katsoa kyllä silmämääräisesti blendatessa ja geelin koostumusta voi muunnella mielensä mukaan joko todella tiiviistä hieman kevyempään. Valmis geeli säilyy jääkaapissa muutaman päivän, jos sitä jää yli.

Irish moss-kuvat Suvi-Tuuli Kankaanpää.

Jouluisia raakaherkkusia.

Tänä vuonna kokkaillaan Outin kanssa vielä kertaalleen, mutta kahden päivän ajan tällä kertaa! Järjestämme Elävän Ravinnon Yhdistyksen tiloissa kaksipäiväisen raw food-kurssin, jolla valmistamme herkkuja jouluisella teemalla! Kahden päivän kurssin mahdollistaa hieman haastavimpien kuivuriherkkujenkin valmistuksen, sillä kuivatusajat ovat sen verran pitkiä.

Kursseja on kyselty paljon, mutta loppuvuosi on sen verran kiireistä eloa, että jos kurssi on ollut haaveissa, kannattaa osallistua nyt!

Kurssi järjestetään 26-27.11 molempina päivinä klo 13-17 ja hinta on 150 € per henkilö. Ilmoittautumiset tällä kertaa Outille okriina(at)gmail.com!

KotiSPA.

Mihinkäs nämä päivät ovat taas hujahtaneetkaan? Kyllä sairastamisessa oli se lokoisa puoli, että ehdin päivittää blogiani siihen tahtiin, kun inspiraatiota riitti. Eilen pidimme Outin kanssa Sanoman henkilökuntakerholle kokkaussessiot. Reseptituotoksia tulee varmasti Outin tontille lähipäivinä, omiani en julkaise, sillä menussa oli mm. hienosäädetyt versiot hetki sitten postaamastani sushista sekä thaisalaatista. Kannattaa muuten kokeilla sushin täytteeksi myös omenaa, päärynää, fenkolia ja seesaminsiemeniä ja maustaa kukkakaaliriisiä limen kuorella ja -mehulla. 

Lentsu alkaa onneksi olla selätetty, vaikka olenkin edelleen raspikurkku ja nokka aamuisin niin tukossa ettei oikein tiedä mistä rööristä pitäisi hengittää. Ensi viikolla olen menossa jälleen Petri Räisäsen intensiiville, mutta jollei tukos mene ohi, on hieman vaikea joogata, kun ei voi hengittää nenän kautta. Mutta onneksi on vielä monta päivää aikaa toipua!

Viime lauantaina pysyin visusti Kumpulan lintukodossa villasukat jalassa ja pystytin kotiSPAn! Rakastan kaikenmaailman hemmotteluhoitoja, mutta ei niihin välttämättä tarvitse tuhlata omaisuutta, kun voi yhtä hyvin hyödyntää oman ruokakaapin sisältöä! Toki on aina ihanempaa, jos joku toinen hoivaa hipiää, mutta siinäpäs ideaa tyttöjen hemmotteluiltaan tai palkata oma sulo-olento hoivaajaksi! Vaihtokaupat kuuluvat asiaan tietysti! Minulle tosin riitti omatekoinen hoito Tropicain ihanilla vartalotuotteilla, joille on pakko uhrata oma hellikkituotepostaus, sillä olen täysin myyty niille ja voisin vaikka hukuttautua body melt-purkkiin, jos vain mahtuisin! 

Tropicaita kroppaan, mutta ruokakaapin tyhjensin naamavärkkiin. Inspiraatiosta kiitos kuuluu toiselle Outille, jonka hemmottelunaamion reseptin bongasin neitosen Facebook-statuksesta ja pienen reseptimodifikaation jälkeen sivelin oman versioni kasvoille. Lopputulos oli ihanan kirkastunut ja raikas iho. Näppylät ja tukkeumatkin ovat saaneet hyvin kyytiä, kuten kesällä kerroin, että niiden karkotusprojekti on käynnissä. Olen kuitenkin altistunut juustonnakerrushimoille viime kuukausina ja se on varmasti osaltaan hidastanut projektiani, mutta mikäs kiire tässä onkaan. Iho on kuitenkin huomattavasti parempi kuin puoli vuotta sitten ja juustonnakerrus hyvässä seurassa kaunistaa sisältä päin :)

Naamio on aika hurjan värinen, vaikka minusta kaikki mutaiset ja vihreät tökötit ovat vain houkuttelevan näköisiä! Jos naamiota jää yli, loput voi kipata blenderiin smoothien joukkoon!

Kirkastava vihernaamio

1 rkl luomuhunajaa

1/2 rkl jotain viherjauhetta tai vehnänorasjauhetta

1/2 rkl MSM-jauhetta

2 tl silicaa eli piitä

1-2 rkl ruusuvettä

Sekoita ainekset kupissa, levitä kasvoille ja anna vaikuttaa 15-30 minuuttia. Naamio olisi hyvä levittää myös kaulallekin, mutta itse vuorasin siihen vain kasvot. Huuhtele naamio huolellisesti ja viimeistele puhdistus kasvovedellä. Levitä lopuksi kasvoille kaakaovoita, kookosöljyä, suosikkivoidettasi tai jätä kasvot putipuhtaaksi ilman voiteita!

Olen muhistellut postausta myös silicasta, eli piistä jo hyvän tovin. Kirjoittelen sen, kunhan ehdin! Kyseessä on kuitenkin tärkeä hivenaine mm. hiuksille, iholle, luustolle ja nivelille. Omani olen tilannut iHerbistä ja se on nestemäisessä muodossa.

Lämmintä syysiltaa toverit, hellikää itseänne ja toisianne <3

Lempihellikkituotteeni - posket.

Lempihellikkituotteeni-sarja jatkuu. Aloitin lempihiustuotteistani, jotka tulevat varmasti saamaan jatkoa, kunhan olen arvioinut testilistallani olevat tuotteet. Olen testaillut viime aikoina myös aivan ihania vartalotuotteita, joiden perusteella voisin perustaa vaikka spa-hoitolan! Niistä kuitenkin hieman myöhemmin, tällä kertaa vuorossa ovat meikkituotteet ja posket.

En muista yli kymmeneen vuoteen päivää, jolloin en olisi käyttänyt joko poskipunaa tai aurinkopuuteria. Olen täysi poskipunafriikki! Kun vielä käytin tavallista kosmetiikkaa, meikkipakkini pursuilu erilaisista poskipunista ja aurinkopuutereista ja koostumuksia löytyi joka lähtöön nestemäisestä voidemaiseen ja jauhemaisesta puuterimaiseen. Ollessani töissä Make Up Storella se oli poskipunafriikin paratiisi. Värivalikoima on mielestäni edelleen maailman paras.

Olen kuitenkin sanonut hyvästit poskipunakokoelmalleni ja lahjoittanut tuotteet meikkaajakollegoilleni. Samalla jouduin hyvästelemään poskipunien laajan väriskaalan ja voidemaiset poskipunat. Olen varsin tarkka mitä tulee poskipunan sävyyn. Pidän puhtaista ja kirkkaista sävyistä, olivatpa ne sitten lämpimiä persikan ja oranssin sävyjä, korallia taikka heleää kirkasta pinkkiä. Tunkkaiset sävyt saavat jäädä hyllyyn ja ikävä kyllä täytyy todeta, että harmittavan monen luonnonkosmetiikkamerkin värivalikoima on hyvin suppea ja tunkkainen. Murretutkin sävyt voivat olla raikkaita, mutta eivät tunkkaisia.

Poskipunakokoelmani onkin kutistunut aivan onnettomaksi luonnonkosmetiikan myötä. Käytän tällä hetkellä tasan yhtä poskipunaa itselläni ja kahta asiakkailla. Omille kasvoilleni sudin Couleur Caramelin puhdasta persikan ja korallin välimaastosta olevaa sävyä nro 59. Tämä sävy on kausiväri kauniissa pakkauksessa, mutta lähestulkoon samaa sävyä 54 olen käyttänyt aiemmin. Myös Couleur Caramelin puhdas vaaleanpunainen sävy 52 on houkuttanut, tosin asiakkaiden kasvoille, mutta se on sävyltään turhan vaalea ja siksi käytän asiakkaille Dr. Hauschkan puhdasta pinkkiä sävyä. Saman merkin valikoimista löytyy myös kaunis persikan sävy. Molempien merkkien poskipunissa pigmenttiä on riittävästi ja ne pysyvät hyvin.

Värivalikoiman laajentaminen jatkuu, asiakaskäyttöön siis, mutta tunkkaisen väriseksi en halua kenenkään kasvoja meikata. Mahdollisesti kelpuutan CC:n valikoimista pari muutakin sävyä, mutta ne pitää testata ensin käytännössä.

Aurinkopuutereista olen eniten tykästynyt jälleen kerran Couleur Carameliin. Valikoimista löytyy erikseen sekä aurinkopuuterit että maapuuterit. Aurinkopuuterit ovat hieman neutraalimman sävyisiä. CC:n Terre Caramel maapuutereista pidän sävyistä 208 ja 210. Karsastan helmiäistä sisältäviä aurinkopuutereita ja näistä molemmat ovatkin mattapintaisia. 208 on pronssiin taittava sävy, ei kuitenkaan liian oranssinen ja se sopii siksi myös kasvojen varjostamiseen. 210 on vaaleampi, hieman oranssisempi sävy, mutta varjostuksissa myös varsin toimiva. Mainittakoon tässä välissä, että perinteisen varjostusvärin tulisi olla neutraalin sävyinen, sopivasti ruskean ja pronssin välistä. Itse pidän kuitenkin, että värissä saa olla hieman enemmän vivahdetta. Tosin värin valinnassa tulee huomioida myös tarkoitus ja tilanne.

Couleur Caramelissa viehättävät myös ekologiset, mutta kauniit pakkaukset. Toivoisin kuitenkin vielä laajempaa värivalikoimaa ja voidemaisia poskipunia. CC:llä on kyllä valikoimissaan kaksi voidemaista poskipunaa, mutta ne eivät läpäise väriseulaani. 

• Lempiposkipuna: Couleur Caramel sävyt 54 ja 59
• Lempiaurinkopuuteri: Couleur Caramel Terre Caramel sävyt 208 ja 210

Mitkä on teidän lemppariposkimeikkejänne?